蛋白质氨基酸

1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质:
(A)核蛋白质(B)醣蛋白(C)磷蛋白(D)色蛋白
解答:(B)
2、奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质:
(A)脂蛋白(B)金属蛋白质(C)磷蛋白(D)色蛋白
解答:(C)
3、有关蛋白质的分类,何者差错:
(A)动物胶属于局部完整蛋白质
(B)指甲是纤维状蛋白质
(C)胰岛素是球形蛋白质
(D)胚牙属于完整蛋白质
解答:(A)动物胶是属于不完整蛋白质
4、下列何者不是蛋白质的性能:
(A)维生与生长(B)阻止酮体的融合
(C)融合酵素(D)融合免疫蛋白(E)融合激素
解答:(B)醣类才可阻止酮体的发生
5、下列体液中,那一种不含蛋白质:
(A)胃蛋白酶(B)黏液素(C)胆汁(D)淋巴液

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